なぜ被験者効果を変量効果にするのか？

一般化可能性のため。
今回参加した被験者にのみ，結果を還元する実験ならもとより，実験自体はその奥の全体に通じるメカニズムに焦点を当てる場合が多い。薬の有効性の検討で言うならば，治験を含む臨床試験に参加した患者さんにのみ効けば良いというものではない。患者さんごとに効果がばらつくことを考慮した上でも，その薬が有効かを検討するためには，その効果を変量効果として扱うことが妥当である。